十日町からお便りが届きました。

令和4年4月

【十日町産魚沼コシヒカリ】

3月は雪が降る日も見られましたが、かなり春らしい陽気となりました!

消雪情報(3月20日時点)

十日町 4月15日~20日     松代  4月15日~20日

川西  4月16日~21日     松之山 5月01日~06日

浸種とは水温10~15℃の水に積算温度が100℃になるように、たっぷりの水に種籾をつける作業です。効果として、水を吸収させることで種籾を休眠状態から覚醒させ、活動を活発にし、発芽しやすくします。温湯消毒した種籾は、2日に1回水の更新を行います。着々と播種作業に向けて準備が進んでおります。

4月5日の田んぼの様子です。4月に入り、かなり春らしい陽気になりましたが、田んぼにはまだまだ雪が残っています。田んぼの雪を重機で崩して雪解けを早めている田んぼもいくつか見られます。4月の主な作業内容は育苗となります。生産者に健苗の育成をしてもらえるよう指導を徹底して参ります。

※営農懇談会を開催しました※

毎年3月に各地区にて「営農懇談会」が行われます。営農懇談会では、米国情勢や1年の農作業の流れを確認することで、生産者からも米国情勢を理解してもらい、安全な作業に取り組んでもらうように心がけています。

 

 

 

箸置き

使っていた瀬戸物の箸置きが欠けてしまい、新しく購入しました。

前回はネットで。今回は店舗で。欲しいなあ!と思ってもお値段が高くて手が届かず、結局一番安価なものに。でも使ってみるとなかなかいい感じでした。

季節のもの

地元の客様のお庭で、今朝掘った筍を頂きました。

有難いことに、この季節は筍でいっぱい‼一つは友人宅へ。

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長女は借りた畑で収穫したサニーレタスを持って来てくれました。

 

そして知人からは高級イチゴを‼🍓 🍓🍓🍓 🍓🍓🍓🍓

高級品は頂いたときに‼

 

 

季節のもの

お客様から頂きました。

初物です。前日掘り出したものだそう。

早速糠と鷹の爪で茹でました。大きかったので茹で時間が長くかかりましたが、鶏肉と煮て美味しく頂きました。

それからわらびも頂きました。

かなりハードルの高い食材です!生はあく抜きしなくてはならず、年に1回もしないので重曹を買いに行きました。ずーっと昔、山形の親せきは灰を一緒に送ってきましたが、やはり亡くなったおばあちゃんもあく抜きは難しいと言っていました。

重曹が多すぎるとベタベタ溶けてしまうし、少ないとあくが抜けないしで、でもわらびのお味噌汁が大好物なので頑張りました‼

結果あくが抜けきらず、少し苦みの残ったわらびでお味噌汁を頂きました😭

さくら🌸

曇り空ですが、わが家から一番近いさくらが🌸

数日前は右のさくらはまだ咲いていませんでしたが、今は満開🌸左のさくらは散り始めています。欅のみどりもだんだん濃くなってきました🌳