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投稿者: staff

JA魚沼からお便りが届きました。

令和7年12月

【JA魚沼産地情報】

 

雪深い冬までもう少し！！

☆初雪情報☆

11月17日に初雪が観測されました。その後も断続的に降雪がありましたが、12/25現在では全く雪が積もっていない状況です。

 

11月中旬ごろから気温が一気に下がり冬に向かっているなと感じられる季節になりました。今年の初雪は早く、11月17日にまとまった雪が降りました。その後も若干の雪は降りましたが12月下旬ではほとんど雪は積もっていない状況です。

十日町で暮らす人々は秋作業が終わると家の窓や庭木に雪囲いをしたり、車のタイヤをスタッドレスタイヤに履き替えたりと冬に向けて準備をします。JA魚沼十日町地域でも米倉庫や各事務所の雪囲いの準備はばっちりです。豪雪地帯の十日町では雪の重さで木が折れたり、家の一部が壊れたり、道路が凍ってしまうためこのような準備は欠かせません。しかしながら、その反面、多くの雪が降ることで雪室倉庫での食糧保存が可能になったり、次の年の稲作づくりに欠かせない雪解け水が確保できるなど多くの恩恵も受けています。

のし餅😋

長女のママ友が、暮れに餅つきの手伝いに行くそう。杉並区のお米屋さんだそうで、話を聞くとほぼ我が家と同じ作り方。これは期待大‼

昨日ついたのし餅を購入し、長女が今日届けてくれました。

まだ温かく柔らかく、以前の我が家の餅つきを思い出しました。

 

柔らかいので、カットして１つずつラップで包み、冷蔵庫・冷凍庫へ保存しました。お昼にはお雑煮でいただきました。懐かしい美味しいお餅でした。久しぶりに満足出来たお餅でした。

異変‼

先日漬けたばかりの干し大根

2・3日前から水が上がり、沢庵が出来てしまいました。

 

年々早めに漬けあがっていますが、今年は以上に早く、重しが重たすぎたから？かこの冬の暖かさ？なのかよくわかりませんが、軽い重しに替えました。

とりあえず美味しく出来ました。食べ過ぎに注意が必要です‼