異変‼

先日漬けたばかりの干し大根

2・3日前から水が上がり、沢庵が出来てしまいました。

年々早めに漬けあがっていますが、今年は以上に早く、重しが重たすぎたから？かこの冬の暖かさ？なのかよくわかりませんが、軽い重しに替えました。

とりあえず美味しく出来ました。食べ過ぎに注意が必要です‼